La permaculture
Comment servir une alimentation saine sans des produits sains ? Cela semble difficile à imaginer, c'est pour cette raison que TRADINEA-Restauration porte beaucoup d'attention à la provenance de ses denrées alimentaires. Chez nous, les produits cultivés sans le moindre produit chimique sont rois !
Parlons de notre partenaire le plus proche, le maraîchage des Guillemins, qui travaille selon un mode de culture que vous ne retrouverez pas partout : la permaculture. Soucieux de l'environnement et de la qualité de ce qu'il produit, ce maraîchage n'utilise aucun produit phytosanitaire, travaille exclusivement à la main et utilise des méthodes spécifiques inspirées de notre écosystème.
Il est aussi important de souligner qu'à travers cette activité, notre partenaire est investi dans la réinsertion socio-professionnelle puisqu'il implique quotidiennement, des personnes ayant été éloignées de l'emploi pendant une période longue.
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